เมนูดึกดำบรรพ์ เป็นการส่งเสริมให้ร้านอาหารที่อยู่ในพื้นที่อุทยานธรณีโลกสตูลได้สร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบสดๆ ในทะเล สร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหารท้องถิ่นซึ่งมีการเชื่อมโยงเรื่องราวโดนเด่นทางธรณีวิทยาอุทยานธรณีโลกสตูลที่พบฟอสซิลทั้ง 6 ยุค โดยได้มีการประยุกต์ชื่อเมนูอาหารเป็นชื่อฟอสซิลที่พบเจอในพื้นที่เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีการจัดงานประกวดเมนูดึกดำบรรพ์เป็นประจำทุกปี
เมนูดาวล้อมเดือนสะเทือนไทรโลไบต์
วัตถุดิบที่ใช้ 1.ไข่แมงดาทะเล 2. แป้งข้าวเหนียว 3.น้ำตาลอ้อย 4. เกลือ5. น้ำตาลทรายแดง 6.เนื้อมะพร้าวน้ำหอม 7.ใบเตยสด 8.กะทิสด 9.งาขาวคั่ว
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลไทรโลไบต์หรือบรรพบุรุษแมงดาทะเลในปัจจุบัน พบสายพันธุ์ใหม่ของโลกบริเวณอ่าวเมาะและบนเกาะตะรุเตา
เมนูยำไข่ไทรโลไบต์
วัตถุดิบที่ใช้ 1.แมงดาทะเล 2. มะม่วง 3.หอมแดง 4. พริกสด
5.น้ำตาลทราย 6. น้ำปลา 7.มะเขือเทศ 8 เม็ดมะม่วงหิมพานต์
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลไทรโลไบต์หรือบรรพบุรุษแมงดาทะเลในปัจจุบัน พบสายพันธุ์ใหม่ของโลกบริเวณอ่าวเมาะและบนเกาะตะรุเตา
เมนูน้ำพริกสหร่ายสโตรมาโตไลต์
วัตถุดิบที่ใช้ 1. สาหร่ายลาโต๊ด 2. หอมแดง 3.พริกสด 4.มะนาว 5. ถั่วลิสง 6.เกลือ 7. น้ำตาล 8.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 9. มะนาว 10.กะปิ
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลสโตรมาโตไลต์ หรือไซยาโนแบคทีเรียที่มีส่วนในการช่วยผลิตออกซิเจนให้กับโลก พบมากทั่วบริเวณอุทยานธรณีโลกสตูล
เมนูนอติลอยด์ล่องนาวา
วัตถุดิบที่ใช้ 1.หมึก 2. กระเทียม 3.หัวหอม 4.น้ำมันพืช 5.เครื่องเทศ 6.เกลือ 7.น้ำกะทิ 8.มะเขือยาว 9.น้ำตาลปีก 10.ใบยอดหมุย
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน
เมนูนอติลอยด์ชุบแป้งทอด
วัตถุดิบที่ใช้ 1. หมึก 2. เกลือ 3. น้ำมัน 4.แป้งทอดกรอบ 5. กะหล่ำปี
- มะเขือเทศ
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน
เมนูนอติลอยด์ผัดน้ำดำ
วัตถุดิบที่ใช้ 1.หมึก 2. ตะใคร้ 3. กระเทียม 4.หัวหอม 5.น้ำมัน
- ใบมะกรูด 7.น้ำมะขาม 8. น้ำตาลปีก
การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน
เมนูแบรคิโอพอด ผัดฉ่า
วัตถุดิบที่ใช้ 1. หอย 2. ใบโหราพา 3. กระเทียม 4.หัวหอม 5.น้ำมัน
- พริกหยวกสีแดง 7.น้ำปลา 8. น้ำตาล 9. หอมใหญ่
การเชื่อมโยงด้านธรณี แบรคิโอพอด (Brachiopod) เป็นสัตว์ทะเลมีลักษณะคล้ายหอยกาบคู่ เช่น หอยแครง แต่ต่างกันที่เปลือกทั้ง ๒ ฝา ที่มีขนาดไม่เท่ากัน แต่ฝาเดียวกันจะมีลักษณะด้านซ้าย และด้านขวาสมมาตรกัน