เมนูดึกดำบรรพ์ เป็นการส่งเสริมให้ร้านอาหารที่อยู่ในพื้นที่อุทยานธรณีโลกสตูลได้สร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบสดๆ ในทะเล สร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหารท้องถิ่นซึ่งมีการเชื่อมโยงเรื่องราวโดนเด่นทางธรณีวิทยาอุทยานธรณีโลกสตูลที่พบฟอสซิลทั้ง 6 ยุค โดยได้มีการประยุกต์ชื่อเมนูอาหารเป็นชื่อฟอสซิลที่พบเจอในพื้นที่เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีการจัดงานประกวดเมนูดึกดำบรรพ์เป็นประจำทุกปี

เมนูดาวล้อมเดือนสะเทือนไทรโลไบต์ 

วัตถุดิบที่ใช้   1.ไข่แมงดาทะเล  2. แป้งข้าวเหนียว  3.น้ำตาลอ้อย  4. เกลือ5. น้ำตาลทรายแดง 6.เนื้อมะพร้าวน้ำหอม  7.ใบเตยสด 8.กะทิสด  9.งาขาวคั่ว

การเชื่อมโยงด้านธรณี   ฟอสซิลไทรโลไบต์หรือบรรพบุรุษแมงดาทะเลในปัจจุบัน พบสายพันธุ์ใหม่ของโลกบริเวณอ่าวเมาะและบนเกาะตะรุเตา

เมนูยำไข่ไทรโลไบต์

วัตถุดิบที่ใช้  1.แมงดาทะเล   2. มะม่วง  3.หอมแดง  4. พริกสด

5.น้ำตาลทราย  6. น้ำปลา 7.มะเขือเทศ 8 เม็ดมะม่วงหิมพานต์

การเชื่อมโยงด้านธรณี ฟอสซิลไทรโลไบต์หรือบรรพบุรุษแมงดาทะเลในปัจจุบัน พบสายพันธุ์ใหม่ของโลกบริเวณอ่าวเมาะและบนเกาะตะรุเตา

 เมนูน้ำพริกสหร่ายสโตรมาโตไลต์  

วัตถุดิบที่ใช้  1. สาหร่ายลาโต๊ด 2. หอมแดง 3.พริกสด 4.มะนาว 5. ถั่วลิสง 6.เกลือ 7. น้ำตาล 8.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 9. มะนาว 10.กะปิ

การเชื่อมโยงด้านธรณี  ฟอสซิลสโตรมาโตไลต์ หรือไซยาโนแบคทีเรียที่มีส่วนในการช่วยผลิตออกซิเจนให้กับโลก พบมากทั่วบริเวณอุทยานธรณีโลกสตูล

      เมนูนอติลอยด์ล่องนาวา       

วัตถุดิบที่ใช้  1.หมึก  2. กระเทียม 3.หัวหอม 4.น้ำมันพืช 5.เครื่องเทศ 6.เกลือ 7.น้ำกะทิ 8.มะเขือยาว 9.น้ำตาลปีก  10.ใบยอดหมุย

การเชื่อมโยงด้านธรณี  ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน

เมนูนอติลอยด์ชุบแป้งทอด         

วัตถุดิบที่ใช้  1. หมึก  2. เกลือ 3. น้ำมัน 4.แป้งทอดกรอบ 5. กะหล่ำปี

6. มะเขือเทศ

การเชื่อมโยงด้านธรณี  ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน

เมนูนอติลอยด์ผัดน้ำดำ        

วัตถุดิบที่ใช้  1.หมึก 2. ตะใคร้ 3. กระเทียม 4.หัวหอม  5.น้ำมัน

6. ใบมะกรูด 7.น้ำมะขาม 8. น้ำตาลปีก

การเชื่อมโยงด้านธรณี  ฟอสซิลนอติลอยด์ หรือหมึกทะเลโบราณพบในหินปูนยุคออร์โดวิเชียน

เมนูแบรคิโอพอด ผัดฉ่า

วัตถุดิบที่ใช้  1. หอย 2. ใบโหราพา  3. กระเทียม 4.หัวหอม  5.น้ำมัน

6. พริกหยวกสีแดง 7.น้ำปลา 8. น้ำตาล 9. หอมใหญ่

การเชื่อมโยงด้านธรณี  แบรคิโอพอด (Brachiopod) เป็นสัตว์ทะเลมีลักษณะคล้ายหอยกาบคู่ เช่น หอยแครง แต่ต่างกันที่เปลือกทั้ง ๒ ฝา ที่มีขนาดไม่เท่ากัน แต่ฝาเดียวกันจะมีลักษณะด้านซ้าย และด้านขวาสมมาตรกัน